Olfativo e Visual
Cor vermelho rubi intenso. Os aromas de frutas vermelhas, morango e cereja, tons terrosos, pimentas pretas e final discreto de pimentões. Em boca é volumoso, encorpado, com taninos marcantes, porém muito redondos.

Vinificação e amadurecimento
Colheita manual. Maceração pré-fermentativa de 11 dias, 5% das uvas com cacho inteiro. Fermentação com leveduras nativas seguido por 7 meses de envelhecimento em barris de carvalho francês de 4 usos.

Curiosidade do produtor: A Paso a Paso é um projeto dos Agrônomos e Enólogos Sebastián Bisole e Norberto Páez, inspirados em métodos ancestrais de elaboração e movidos pela paixão. Seus vinhos trazem uvas crioulas argentinas de maneira natural, sem maquiagem. São amigos desde os 12 anos de idade e estudaram juntos na Faculdade. Decidiram incluir a Bonarda, além do Malbec, em seu projeto. Esta nova variedade conquistou uma medalha de prata no concurso "Bonarda Argentina 2015" e foi o impulso que precisavam para seguir em frente e procurar uma vinícola onde pudessem produzir seus próprios vinhos.