Olfativo e Visual

Cor vermelho rubi escuro com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas e negras, como cereja e ameixas, figos, com notas picantes e de pimenta-do-reino. Em boca é volumoso e concentrado, com taninos amplos que se abrem para frescor e sabeores mais picantes, com elegancia e proundidade. Final muito longo.

Vinificação e amadurecimento

Colheita manual. Fermentação 89% em cubas de carvalho francês de 75hl e e 11% em barricas de carvalho francês. Maceração de 5 a 6 semanas com remontagem manual. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês. Envelhece 21 meses em barricas de carvalho francês, 78% novas e 22% de segundo uso. Não clarificado nem filtrado.

Curiosidade do produtor: Alexandra Marnier Lapostolle, herdeira da Grand Marnier, em 1994 embarcou para o Chile com a ambição de produzir um vinho excepcional. Em poucos anos, conseguiu fazer do Clos Apalta um vinho icônico, moldando este vinhedo, passo a passo. Desde 2013 Charles-Henri de Bournet Manier Lapostolle, igualmente apaixonado por vinhos assumiu o comando. Sétimo representante da dinastia traz novas ideias e um novo dinamismo. Ele é acompanhado por Jacques Begarie, diretor técnico, e pelo renomado consultor Michel Rolland, que se envolve pessoalmente em toda a produção do Clos Apalta.