Olfativo e Visual
Coloração vermelho rubi profunda. Elevada intensidade e complexidade aromática, surgindo em primeiro plano o típico floral da Touriga Nacional, bem mesclado com fruta em compota, figo ameixa preta e notas de madeira tostada.

Vinificação e amadurecimento
O processo de vinificação segue um rigoroso padrão de qualidade. Após a seleção cuidadosa dos cachos, o desengace total é realizado sem esmagamento, e o enchimento dos tanques de aço inoxidável ocorre por gravidade. A maceração pré-fermentativa a frio dura quatro dias, seguida pela fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada entre 25°C e 30°C. Técnicas como remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages garantem a extração ideal dos compostos fenólicos. Após a fermentação, o vinho passa por uma maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, antes da separação do vinho flor e do vinho prensa. A fermentação malolática ocorre de forma espontânea e completa, finalizando com um amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês, conferindo complexidade e sofisticação.

Curiosidade do produtor: A paixão pelo mundo fascinante do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe no Brasil em 1897, inova ano após ano. Uma das fundadoras do projeto Wines of Brasil, a Miolo Wine Group é a maior exportadora de vinhos do Brasil e a mais reconhecida no mercado internacional. A produção dentre as 4 vinícolas do grupo soma, em média, 10 milhões de litros por ano numa área cultivada de vinhedos próprios com aproximadamente 1.000 hectares.