Olfativo e Visual
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. Aromas de frutas brancas frescas como abacaxi e maracujá, notas cítricas de toranja e limão, além de flor de laranjeira e folha de tomate, com um toque sutil herbáceo como pimenta verde. Em boca é impactante, acidez vibrante e elevada que traz frescor característico da uva. Leve cremosidade que equilibra com a acidez. É mineral, estruturado e possui final persistente.
Vinificação e amadurecimento
Colheita manual, seleção dos cachos criteriosa antes do desengace. e apenas as uvas classificadas no padrão Alpha são conduzidas para tanques de aço inoxidável e permanecem ali em baixa temperatura para maceração. A fermentação alcóolica acontece com leveduras selecionadas. Não passa por madeira.
Curiosidade do produtor: Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade, desde 1987 seus fundadores originais Aurelio Montes e Douglas Murray sonharam produzir vinhos chilenos de classe internacional, superando os padrões da época. Juntaram-se Alfredo Vidaurre e Pedro Grand que completaram com suas experiencias as bases para concretizar esse sonho. Longos anos de trabalho árduo, paixão e muita persistência resultaram num padrão de excelência seguido por outros produtores dentro e fora do Chile.
| País | Chile |
|---|---|
| Região | Valle de Aconcágua – Leyda e Zapalla |
| Produtor | Viña Montes |
| Tipo | Branco |
| Teor alcoólico | 13% |
| Uva | 100% Sauvignon Blanc |
| Volume | 750ml |
| Temperatura de serviço | 08°C a 10°C |
| Corpo | Médio |
| Tim Atkin | 92 pontos |
|---|
VBCHMA02
Montes Alpha Sauvignon Blanc 2024
Montes Alpha foi o primeiro grande vinho chileno. Esse sauvignon blanc possui um perfil vibrante e costeiro que expressam muito frescor. Acidez crocante e aromas nítidos da casta nessa região. Harmoniza com a culinária japonesa, sushis e sashimis, crudos como ceviches, ostras frescas ou camarões grelhados. Pratos leves como saladas verdes, aspargos, massa com molho pesto e queijo de cabra.